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Mesón del Cordero GastroBrasa, fuego a la vista

Desde principios de la década de los años 70, en el Mesón del Cordero GastroBrasa, encendimos las brasas para que fueran la forma principal de cocinar nuestros productos. Lo hicimos con honestidad y clarividencia, nuestros fuegos están a la vista de todos, sin esconder nada. Al contrario, nos gusta que veáis los productos que previamente hemos seleccionado bajo rigurosos criterios de calidad. Y además, podéis estar en primera fila, viendo los distintos modos de cocción que damos a cada uno de ellos. Los aromas y matices que generan los tres tipos de carbón y que acompañan, según sea el producto utilizado, cada uno de nuestros platos y creaciones.

Nuestra Cocina

Nuestra cocina está basada en el recetario tradicional español, con el protagonismo de la saludable dieta Mediterránea. El principal modo de cocinar nuestros productos, es a la brasa y está realizada con maestría en su punto de cocción ideal.

El Producto

No hay duda, que el producto es el auténtico protagonista de nuestro asador. El proceso de su selección es riguroso, requiriendo un conocimiento profundo de los mercados y las temporadas de frescura de los mismos. No importa de donde vengan si no, su nivel de calidad.

Crear Sensaciones

Nuestros platos, llevan la etiqueta y la firma de Karsten Frei. Con más de 30 años en la dirección del restaurante, ha sabido transmitir su creatividad, originalidad y pasión a todo lo que hace. Recomendamos a nuestros clientes, que la mejor aventura culinaria, es dejarlo todo en sus manos.